TAIWAN – Viennoiserie « Brioche à tête »


A priori anodine, cette brioche se révèle être un véritable casse-tête ! … car comment faire en sorte que sa tête reste correctement sur ses épaules ? Découvrez la méthodologie efficace de M. Yu-Chih Chen, candidat viennoiserie de l'équipe Taiwanaise,  médaillée d'argent à la Coupe du Monde de la Boulangerie 2016.

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