La sélection nationale en Belgique

Les candidats

Olivier Penet, Baguette et pains du monde 
Ruben Cools, Viennoiserie et Panification Gourmande 
Jaël Verleysen, Pièce Artistique

 

Johan Buelens
Le coach 

Le Jeune Espoir

Joran Defossez 
Joran, 19 ans, est un jeune étudiant-boulanger belge.
La Coupe Louis Lesaffre sera pour lui une nouvelle opportunité de se surpasser !

« La pâte, le pain et les viennoiseries m’offrent une liberté suffisante pour exprimer ma créativité. Pendant le week-end, j'ai l'immense fierté de pouvoir travailler chez Bart Schelstrate. Chez lui, le savoir-faire est un atout, et cela me permet assurément d’apprendre encore énormément de choses. Tout le monde me demande quels sont mes plans d'avenir, mais je n'en ai encore aucune idée. Je suis jeune et je suis encore en dernière année de formation en boulangerie. Mais je sais que je suis sur la bonne voie ».