La sélection nationale en Chine

Les candidats

Zhenghai ZHANG   – Baguette et pains du monde
Zhiliang XU  – Viennoiserie et panification gourmande
Bin ZHOU   – Pièce artistique

Le coach

Siu Hung AU YANG

Siu Hung AU YANG travaille pour le groupe Lesaffre depuis plus de 20 ans. Homme passionné, il a acquis depuis plusieurs années une solide expérience en boulangerie. Au Yang pense que le pain est la nourriture la plus délicieuse au monde ! Pour lui, participer à la Coupe Louis Lesaffre donne l'occasion à tous les boulangers de se réunir autour de cette passion commune qui est le pain

 

 

 

 

Le Jeune Espoir de la Boulangerie

Minze MA

Minze MA, sous des airs timides, a l'étoffe d'un vrai boulanger professionnel ! Il a été choisi au sein du programme Shanghai Young Bakers. Le Shanghai Young Bakers est un programme de charité offrant une formation gratuite en boulangerie française à la jeunesse chinoise marginalisée âgée de 17 à 23 ans, lui permettant de trouver ensuite un emploi qualifié et de mener une vie indépendante après l'obtention du diplôme. Minze MA rêve d'ouvrir une boulangerie dans sa ville natale. Rejoindre la Coupe Louis Lesaffre est pour lui une grande opportunité d'apprendre de nouvelles techniques de boulangers reconnus. Il est très heureux de participer à la Coupe Louis Lesaffre Asie Pacifique.