Les équipes participant au prestigieux concours de la Coupe du Monde de la Boulangerie sont maintenant connues!
A l’issue des sélections de la Coupe Louis Lesaffre, les équipes participant au prestigieux concours de la Coupe du Monde de la Boulangerie sont maintenant connues : la Corée du Sud, le Costa Rica, les Etats-Unis, la France, l’Italie, le Japon, les Pays-Bas, le Pérou, la Pologne, le Sénégal, la Suèd...
Pour sa huitième édition, la Coupe du Monde de la Boulangerie promet d’être exceptionnelle à plus d’un titre …
… l’excellent niveau des équipes : une présélection Coupe Louis Lesaffre toujours plus exigeante, une expérience accumulée, des prouesses techniques attendues …
… Les innovations de l’édition 2012: le défi de la spécialité « présentation salée » (cette épreuve est réalisée par les trois...
Le Costa Rica sélectionné pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012 !
Le pays sélectionné pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012 est le Costa Rica.
Le Comité d’Organisation de la Coupe Louis Lesaffre / Coupe du Monde de la Boulangerie s’est réuni dernièrement afin d’étudier les candidatures des 6 pays challengers.
Les critères défin...
The winners are ... Le Japon et la Corée du Sud
La sélection ASIE PACIFIQUE de la Coupe Louis Lesaffre clôture brillamment une série de quatre sélections à travers le monde et nous livre le nom des heureux finalistes : le Japon et la Corée du Sud qui s’inscrivent ainsi sur la liste des pays qualifiés pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012....
Coupe Louis Lesaffre – Finale France, l’équipe nationale est constituée !
La finale France de la Coupe Louis Lesaffre s’est déroulée du 12 au 16 mai 2011 lors de la Fête du Pain. C’est sous un chapiteau en face de Notre-Dame de Paris, centre touristique parisien, que les 18 candidats sélectionnés lors des compétitions régionales à Dijon, Lille, Toulon, Ajaccio et Rennes...
Coupe Louis Lesaffre – Résultats Sélection Internationale Afrique Méditerranée
C’est durant deux journées de compétition, qui se sont déroulées lors du salon CREMAI de Casablanca, que se sont affrontées les 4 équipes de la zone Afrique Méditerranée : le Maroc, l'Algérie, le Sénégal et la Turquie.
A l’issue de cette sélection, c’est finalement le Sénégal qui prendra a...
Une belle sélection Asie en perspective
La dernière sélection de la Coupe Louis Lesaffre approche à grand pas ! En effet, cette dernière étape se déroulera lors du salon Interbake à Canton (Chine) du 26 au 28 mai 2011. A cette occasion, sept équipes seront en lice. Pendant trois jours, elles pourront participer à l'effervescence de la Cou...
Coupe Louis Lesaffre - VIETNAM
Vietnam, Août 2010, succès des sélections régionales, premier évenement du genre au Vietnam
Les sélections régionales pour la Coupe Louis Lesaffre au Vietnam, organisées par la Saf Viet Company, ont eu lieu le 25 août à Hô-Chi-Minh-Ville et le 28 août à Hanoï. Ces deux événements ...
COUPE LOUIS LESAFFRE – SELECTION INTERNATIONALE AMERIQUE
Les sélections de la zone Amérique étaient organisées dans le cadre du prestigieux salon IBIE (International Baking Industry Exposition) à Las Vegas (États-Unis). Huit pays se sont affrontés du 26 au 29 septembre : le Can...
COUPE LOUIS LESAFFRE - AFRIQUE MEDITERRANNEE
17 juillet 2010 – L’équipe nationale marocaine est sélectionnée !
En partenariat avec le salon CREMAI, c’est au Baking Center de Lesaffre Maroc que s’est déroulé la sélection nationale de l’équipe Marocaine. Au préalable, cette compétition a débuté par une sélection régionale réu...
COUPE LOUIS LESAFFRE - EUROPE
Juin 2010 - L'équipe nationale est sélectionnée !
La finale nationale ukrainienne de la Coupe Louis Lesaffre s’est déroulée du 23 au 26 février 2010 à Kiev, dans le cadre du « International forum of food industry and packing » IFFIP lors de l’exposition «Baking and confectionery ...
MASTER BAKER 2010 – CATEGORIE PAIN
Mars 2010 – Des pains aux formes très personnelles
Vainqueur de la Coupe Louis Lesaffre en 2007, et médaillé d’argent lors de la Coupe du Monde de la Boulangerie en 2008, Pao-Chun WU a excellé lors de ces Masters de la Boulangerie 2010. Actuellement...
MASTER BAKER 2010 – CATEGORIE VIENNOISERIE
Mars 2010 – Des viennoiseries aux saveurs étourdissantes
Boulanger de père en fils depuis 5 générations, Thomas est un passionné toujours à la recherche d’idées nouvelles. Actuellement responsable d’une vingtaine de boulangeries dans l’entreprise familiale e...
MASTER BAKER 2010 – CATEGORIE PIECE ARTISTIQUE
Mars 2010 – Une pièce artistique dédiée à sa femme
Si enfant, François Brandt voulait être pâtissier, c’est pourtant en boulangerie qu’il acquiert ses lettres de noblesse.
Après avoir travaillé dans divers pays, c’est aux Pays-Bas que ce...
Février 2009 - sélection nationale de l'équipe
Le salon MOBAC Show qui s’est tenu à Osaka du 25 au 28 février 2009 a été l’occasion de sélectionner l’équipe nationale Japonnaise.
M.NAGATA (Pièce artistique), M.SASAKI (Viennoiserie) et M.HATANAKA (Pain) sont les premiers candidats à intégrer la 3ème édition de la Coupe Louis Lesaffre. ...
Août 2009 - sélection nationale de l'équipe
Le salon INTERFOOD INDONESIA de Djakarta a accueilli pour sa 8ème édition du 08 au 11 Août la finale nationale de la Coupe Louis Lesaffre.
C’est en effet au terme de 3 sélections régionales organisées à Bali, Bandung et Denpasar que 9 finalistes se sont affrontés sur les catégories Pains...
