Le 7 mars dernier, la Coupe du Monde de la Boulangerie a dévoilé le palmarès de la 8e édition : 1er prix (Japon) ; 2e prix (USA) ; 3e prix (Taïwan). Sous les applaudissements de leurs supporters, venus en grand nombre, les équipes ont grimpé les marches du podium avec fierté. Sourires, acclamations, drapeaux flottant de toutes parts… ils se souviendront longtemps de cette belle ovation qui marqua la fin de leur aventure !
Aujourd’hui, ils reviennent sur ces mois de préparations. Ils nous racontent toutes les difficultés qu’ils ont rencontrées, leurs tourments, leur fatigue… mais surtout, la richesse tirée d’un tel apprentissage, tant professionnellement qu’humainement.
Aujourd’hui, ils reviennent sur ces mois de préparations. Ils nous racontent toutes les difficultés qu’ils ont rencontrées, leurs tourments, leur fatigue… mais surtout, la richesse tirée d’un tel apprentissage, tant professionnellement qu’humainement.
De manière générale, les candidats expliquent que la plus grande difficulté a été de s’éloigner de leur famille. Issus de régions différentes, ils devaient régulièrement voyager pour s’entraîner en équipe. Plus l’échéance approchait, plus ces rencontres se multipliaient et s’intensifiaient.
« Nous travaillions dans beaucoup de lieux différents, et avec des horaires très durs. Malgré notre motivation, la fatigue se faisait de plus en plus présente. C’est surtout à ces moments-là que nous avions besoin de nos proches… »
Équipe des USA
Mais c’est aussi grâce à cet éloignement que les candidats ont pu tisser entre eux des liens aussi forts. La situation les obligeait à se découvrir personnellement et à se rapprocher. Portés par une motivation commune, ils ont réussi à créer une « osmose gagnante » pour leur équipe.
« Pour tenir, nous nous sommes tout naturellement soudés les uns aux autres. Les catastrophes naturelles que notre pays a subies ont failli nous faire tout abandonner. Mais au lieu de céder au découragement, nous avons choisi de nous en faire une force. Ligués comme une nouvelle famille, nous avons décidé de mener ce projet à son terme, ensemble !»
Équipe du Japon
Arrivés à Paris, leur destination finale, la pression était à son comble. Entraînés pour devenir champion, lors de la période des présélections et jusqu’au jour J, les candidats ont franchi les portes d’Europain plus déterminés que jamais. En bagage, ils avaient tout le savoir-faire acquis depuis le début de la compétition, de nouvelles techniques, nées de leurs nombreuses expériences ou inculquées par leur coach, et bien sûr leur botte secrète « leur imagination ».
« La pression était d’autant plus forte que notre pays était déjà sur le podium en 2008. Nous devions à notre tour y accéder, mais à notre façon. Pendant les mois de préparation, nous avons pris tout ce qui était à prendre : nouvelles méthodes, nouvelles recettes, nouveaux ingrédients… C’est parés de tous ces atouts que nous nous sommes rendus à la Coupe du Monde pour gagner notre place sur le podium. »
Équipe de Taïwan
La présence des supporters et des représentants officiels a été d’un grand soutien pour les équipes, tout au long des épreuves, et notamment lors du verdict final. Grâce à leur enthousiasme communicatif, la Coupe du Monde de la Boulangerie a réaffirmé ce prestige qui la caractérise, ainsi que toute sa force symbolique.
« Lors de la remise des prix, nous avons tous été transportés par un sentiment de joie général. Les Japonais étaient venus en nombre pour soutenir notre équipe. Ils portaient tous les couleurs de notre pays, sur un drapeau ou à même le visage. Autour de nous, ce n’était que des sourires à n’en plus finir. Pour couronner le tout, la présence de Kazuko Akimichi, ambassadeur du Japon, a été un véritable honneur ! Dans l’histoire de la Boulangerie, seule la Coupe du Monde a le pouvoir de créer cette liesse internationale autour d’une victoire nationale. Nous souhaitons donc au concours de perdurer encore et encore, pour l’amour du pain et le rapprochement entre les pays. »
Équipe du Japon