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L'Indonésie
5 octobre 2009
Août 2009 - sélection nationale de l'équipe
Le salon INTERFOOD INDONESIA de Djakarta a accueilli pour sa 8ème édition du 08 au 11 Août la finale nationale de la Coupe Louis Lesaffre.
C’est en effet au terme de 3 sélections régionales organisées à Bali, Bandung et Denpasar que 9 finalistes se sont affrontés sur les catégories Pains, Viennoiserie et Pièce Artistique. L’équipe gagnante aura un « coach en or » en la personne de M. Richard Wentworth pour les entrainer avant leur rencontre en sélection internationale Asie en mai 2011 à Shanghai.
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Richard Wentworth, un coach en or pour l’équipe finaliste
Richard travaille depuis 14 ans en France au sein du Baking Center de Lesaffre et se rend très régulièrement en Indonésie. Il connaît donc bien la boulangerie indonésienne.
« Promouvoir au travers de la Coupe Louis Lesaffre la qualité de la boulangerie en Indonésie et faire émerger de nouveaux talents ne pouvaient que me séduire », souligne Richard Wentworth, qui aura la responsabilité de coacher les trois finalistes des sélections Asie. « Les boulangers indonésiens sont d’excellents techniciens, je leur apporterai notamment la French Touch indispensable pour compléter leurs compétences pour participer à la sélection internationale Asie de la Coupe Louis Lesaffre en 2011.
